อุปกรณ์และวัสดุการทำไวน์เชิงพาณิชย์

การหมักไวน์มีสองขั้นตอนที่แตกต่างกัน: ระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษา - บางครั้งเรียกว่าการหมักแบบใช้ออกซิเจนและแบบไม่ใช้ออกซิเจน

* โดยทั่วไปการหมักเบื้องต้นจะใช้เวลาสามถึงห้าวันแรกโดยเฉลี่ยแล้ว 70 เปอร์เซ็นต์ของกิจกรรมการหมักจะเกิดขึ้นในช่วงสองสามวันแรกนี้และในกรณีส่วนใหญ่ คุณจะสังเกตเห็นฟองมากในช่วงเวลาของการหมักอย่างรวดเร็วนี้

การหมักเบื้องต้นเรียกอีกอย่างว่าการหมักแบบใช้ออกซิเจนเนื่องจากถังหมักได้รับอนุญาตให้เปิดออกสู่อากาศอากาศนี้มีส่วนสำคัญในการเพิ่มจำนวนเซลล์ยีสต์

* การหมักขั้นที่สองคือเมื่อกิจกรรมการหมักที่เหลืออีก 30 เปอร์เซ็นต์จะเกิดขึ้นแตกต่างจากการหมักเบื้องต้นโดยทั่วไปจะใช้เวลาสี่ถึงเจ็ดวัน การหมักครั้งที่สองมักจะคงอยู่ตั้งแต่หนึ่งถึงสองสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับปริมาณสารอาหารและน้ำตาลที่ยังคงมีอยู่

อย่างที่คุณเห็น การหมักครั้งที่สองจะช้าลงมากและมีกิจกรรมน้อยลงในช่วงเวลาหนึ่งๆคุณจะสังเกตได้ว่ากิจกรรมเริ่มช้าลงเรื่อยๆ ในแต่ละวันที่ผ่านไป
การหมักขั้นที่สองคือการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนซึ่งหมายความว่าจะต้องรักษาการสัมผัสอากาศให้น้อยที่สุดซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆ โดยการติดแอร์ล็อคเข้ากับถังหมัก

1.ถังหมักไวน์เนอรี่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการหมักไวน์แดง ไวน์ขาว ไวน์กุหลาบ และสปาร์กลิ้งไวน์
2. การกำหนดค่าการระบายความร้อนของถังหมัก, แจ็คเก็ตเครื่องทำความร้อนตามความต้องการของกระบวนการที่แตกต่างกันสามารถบรรลุการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์, การชี้แจง, การทำให้เย็น, การทำให้ร้อน, การหมักแอลกอฮอล์, กระบวนการหมักนมปิงกระบวนการควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติตามผู้ใช้จำเป็นต้องกำหนดค่าบอร์ดไมตรียา เทปแจ็คเก็ต และการเก็บรักษาความร้อน
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของบริษัทถูกยึดตามข้อกำหนดกระบวนการของลูกค้าเป็นศูนย์กลางซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของบริษัทได้สูงสุด

1. ปริมาณ: ความต้องการกระบอกสูบที่มีก้นเอียง
2. วัสดุ: SS304 ความหนา: 2.0 มม.การรักษาด้วยไลเนอร์: การดองทู่
3.มิติ:
4.การทำความเย็น: ทำความเย็นด้วยแจ็คเก็ตทำความเย็น, พื้นที่ทำความเย็น: 2ตารางเมตร, ความหนาของแผ่นคือ 1.5 มม.
5. อุปกรณ์ทำความสะอาด: ท่อทำความสะอาดและลูกทำความสะอาด 360° ภายใน
6.ระดับของเหลว: การแสดงระดับของเหลวในหลอดแก้วทรงกระบอก
7. ส่วนสนับสนุน: เครื่องช่วยหายใจแบบปิดผนึกด้วยน้ำ, วาล์วเก็บตัวอย่าง, เทอร์โมมิเตอร์ด้านข้าง, ท่อระบายน้ำสี่เหลี่ยมแรงดันปกติช่องเปิดภายนอก
8. ช่องใส่ไวน์ที่ส่วนล่าง ช่องระบายน้ำที่ด้านล่าง
9.การจับคู่วาล์วและอุปกรณ์ท่อ