ตลาดการกู้คืนไวน์ทั่วโลกฟื้นตัวเร็วเกินความคาดหมาย

สื่ออุตสาหกรรมต่างประเทศ Beverage Daily โพสต์ว่าการบริโภคเบียร์ ไซเดอร์ ไวน์ และสุรา ได้ผ่านจุดต่ำสุดแล้ว แต่ปริมาณการขายยังต่ำกว่าปี 2562 ก่อนเกิดโรคระบาด

01 มูลค่าในปี 2564 เพิ่มขึ้น 12%

บริษัทวิเคราะห์ตลาดเครื่องดื่ม IWSR แสดงให้เห็นบนพื้นฐานของสถิติข้อมูลจาก 160 ประเทศทั่วโลกว่ามูลค่าของเครื่องดื่มไวน์ทั่วโลกเพิ่มขึ้น 12% ในปีที่แล้วเป็น 1.17 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 4% ของมูลค่าที่สูญเสียที่เกิดจาก โรคระบาดปี 2020.

หลังจากลดลง 6% ในปีที่แล้ว ปริมาณแอลกอฮอล์ทั้งหมดเพิ่มขึ้น 3% ในปี 2564 IWSR คาดการณ์ว่าด้วยการผ่อนคลายนโยบายการแพร่ระบาดต่อไป อัตราการเติบโตของยอดขายเครื่องดื่มโดยรวมต่อปีจะสูงกว่า 1% เล็กน้อย ในอีกห้าปีข้างหน้า

Mark Meek ซีอีโอของบริษัทวิเคราะห์ตลาดเครื่องดื่ม IWSR กล่าวว่า "ข้อมูลล่าสุดของเราแสดงให้เห็นว่าปรากฏการณ์การฟื้นตัวของไวน์และเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่องกำลังน่ายินดีความเร็วการฟื้นตัวของตลาดสูงกว่าที่คาดไว้อีคอมเมิร์ซของการดื่มไวน์ยังคงเติบโตโดยไม่ลดลงแม้ว่าอัตราการเติบโตจะชะลอตัวลง แต่แนวโน้มการเติบโตยังคงดำเนินต่อไปเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์/แอลกอฮอล์ต่ำยังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจากฐานที่ค่อนข้างต่ำ“

“แม้ว่าปัจจุบันอุตสาหกรรมกำลังเผชิญกับความท้าทายต่างๆ เช่น การหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานอย่างต่อเนื่อง อัตราเงินเฟ้อ ความขัดแย้งระหว่างรัสเซียกับยูเครน การฟื้นตัวของการค้าปลีกด้านการท่องเที่ยวที่ช้า และนโยบายการแพร่ระบาดของจีน แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังคงอยู่ในสถานะที่แข็งแกร่ง”มาร์ค มีก กล่าวเสริม

02 เทรนด์ที่ควรค่าแก่ความสนใจ

IWSR ชี้ว่าการเติบโตของหมวดแอลกอฮอล์ไม่มี/ต่ำในปีที่แล้วเกิน 10%แม้ว่าฐานจะต่ำแต่ก็จะเติบโตต่อไปในอีก 5 ปีข้างหน้าการเติบโตที่สำคัญในปีที่แล้วมาจากตลาดปลอดแอลกอฮอล์ในอังกฤษ หลังจากเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าในปี 2020 ยอดขายในปี 2021 ก็เพิ่มขึ้นมากกว่า 80%

เมื่อมองไปข้างหน้าถึงอนาคต เบียร์ไร้ไวน์จะเพิ่มยอดขายให้กับตลาดเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ต่ำทั่วโลกในอีก 5 ปีข้างหน้า

นอกจากการจำกัดการแพร่ระบาดแล้ว เบียร์ก็ฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่งในตลาดหลักๆ หลายแห่งคาดว่าในอีก 5 ปีข้างหน้า จะครอบครองส่วนแบ่งขนาดใหญ่ของปริมาณไวน์และเครื่องดื่มทั้งหมด โดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกและแอฟริกาคาดว่าหมวดเบียร์จะเพิ่มขึ้นเกือบ 2 หมื่นล้านภายในปี 2569 ดอลลาร์

ยอดขายเบียร์ของบราซิลจะยังคงเติบโต เม็กซิโกและโคลอมเบียจะฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่งตั้งแต่ปีที่แล้วและจะดำเนินต่อไป และตลาดจีนจะนำไปสู่การฟื้นตัวในระดับหนึ่ง

03 กำลังหลักในการฟื้นตัวของการบริโภค

เนื่องจากเป็นรุ่นที่เล็กที่สุดของมาตรการจำกัดการแพร่ระบาด โดยกลุ่ม Millennial เป็นผู้นำการฟื้นตัวของการบริโภคทั่วโลกในปีที่แล้ว

IWSR ชี้ให้เห็นว่า “ผู้บริโภค (อายุ 25-40 ปี) เหล่านี้ชอบผจญภัยมากกว่าคนรุ่นเก่าพวกเขามีกำลังการผลิตที่แข็งแกร่งและมุ่งเน้นไปที่ปริมาณน้อยและมีคุณภาพสูงพวกเขามักจะซื้อผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์มากขึ้นและมากขึ้น”

นอกจากนี้ การใส่ใจต่อสุขภาพ เช่น คุณภาพปานกลาง คุณภาพขององค์ประกอบ และความยั่งยืน ยังมีอิทธิพลต่อปัจจัยของแนวโน้มการบริโภคระดับไฮเอนด์อีกด้วย

ในขณะเดียวกัน การโต้ตอบออนไลน์ไม่ว่าจะผ่านโซเชียลมีเดียหรือการซื้อไวน์ออนไลน์ ตลาดยังคงกำหนดทิศทางของตลาดแม้ว่าอัตราการเติบโตจะต่ำกว่าการแพร่ระบาดในปี 2020 แต่อีคอมเมิร์ซทั่วโลกในปีที่แล้วยังคงเติบโตได้ (มูลค่าปี 2020-2021 มูลค่ามูลค่าเติบโต 16%)

“ความท้าทายยังคงมีอยู่ เช่น บาร์และร้านอาหารจะยังคงดึงดูดการช้อปปิ้งออนไลน์และผู้บริโภคที่บ้านต่อไปหรือไม่ผู้บริโภคจะยอมรับการเพิ่มขึ้นของราคาแบรนด์ที่พวกเขาชื่นชอบหรือไม่และปัญหาเงินเฟ้อและห่วงโซ่อุปทานจะทำให้ผู้บริโภคสินค้าท้องถิ่นแทนสินค้านำเข้าหรือไม่เราอยู่ในยุคที่เต็มไปด้วยความไม่แน่นอนสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่พื้นที่ที่ไม่รู้จักของอุตสาหกรรมแต่อย่างที่เราเห็นในวิกฤติที่ผ่านมา นี่คืออุตสาหกรรมที่มีความยืดหยุ่น“มาร์ค มีคกล่าวว่าเอสเซ้นส์