วิธีการเลือกเครื่องทำความเย็นสาโทที่เหมาะสมสำหรับโรงเบียร์

ต้องทำให้สาโทเย็นลงอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการเพาะเชื้อยีสต์ก่อนเข้าสู่ถังหมัก

กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น (PHE)

อย่างไรก็ตาม หลายคนสับสนว่าจะเลือก PHE ระยะเดียวหรือสองระยะ

PHE สองขั้นตอน: ใช้น้ำในเมืองเพื่อลดอุณหภูมิของสาโทเป็น 30-40 ℃ในระยะแรก จากนั้นใช้น้ำไกลคอลเพื่อทำให้สาโทเย็นลงจนถึงอุณหภูมิการหมักที่ต้องการในขั้นตอนที่สอง

เมื่อใช้ PHE สองขั้นตอน ถังไกลคอลและเครื่องทำความเย็นควรติดตั้งความสามารถในการทำความเย็นที่มากขึ้น เนื่องจากจะมีภาระสูงสุดในช่วงการทำความเย็นขั้นตอนที่สอง

ขั้นตอนเดียว: ขั้นตอนหนึ่งคือการใช้น้ำเย็นเพื่อทำให้เย็นลงน้ำเย็นจะถูกทำให้เย็นลงถึง 3-4°C ด้วยน้ำไกลคอล จากนั้นใช้น้ำเย็นเพื่อทำให้สาโทเย็นลง

หลังจากที่น้ำเย็นแลกเปลี่ยนความร้อนกับสาโทร้อน มันจะกลายเป็นน้ำร้อน 70-80 องศา และถูกรีไซเคิลลงในถังน้ำร้อนเพื่อประหยัดพลังงานความร้อน

สำหรับโรงเบียร์ขนาดใหญ่ที่มีการบดหลายชุดต่อวัน โดยทั่วไปจะใช้ขั้นตอนเดียวเพื่อประหยัดความร้อน

กระบวนการทำความเย็นสาโทคือการใช้น้ำเย็น และไม่มีน้ำไกลคอลในปริมาณสูงสุด ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะจัดเตรียมถังไกลคอลและเครื่องทำความเย็นขนาดเล็กเพื่อทำให้ถังหมักเย็นลง

PHE ขั้นตอนเดียวจะต้องติดตั้งถังน้ำร้อนและถังน้ำเย็น

ถังน้ำร้อนและถังน้ำเย็นควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของโรงเบียร์

PHE แบบสองขั้นตอนไม่จำเป็นต้องติดตั้งถังน้ำเย็น แต่ถังไกลคอลจะต้องมีความจุที่มากขึ้น

หวังว่าคุณสามารถเลือกเครื่องทำความเย็นสาโทที่เหมาะสมสำหรับโรงเบียร์ของคุณและประหยัดน้ำได้

ไชโย!