ผู้บริโภคจำเป็นต้องส่งเสริมนวัตกรรมอุตสาหกรรมเบียร์

หลังจากหลายปีของการเติบโตในอุตสาหกรรมคราฟต์เบียร์ ก็กำลังเข้าสู่ระยะอิ่มตัวมากขึ้นอุตสาหกรรมนี้ได้รับแรงกดดันจากผู้บริโภค ผู้จัดจำหน่าย และผู้ค้าปลีกเมื่อมองไปข้างหน้าในอนาคต จะมีผู้เล่นเบียร์จำนวนมากที่คิดว่าตนเองเป็นบริษัทเครื่องดื่ม ไม่ใช่เบียร์

สิ่งใหม่ๆ นอกเหนือจากเบียร์

เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภค โรงงานเบียร์หลายแห่งจึงเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์อื่นนอกเหนือจากเบียร์

หากผู้ผลิตเบียร์แบบดั้งเดิมประสบปัญหาในตลาด พวกเขาอาจพยายามรื้อฟื้นความรู้สึกของการปรากฏตัวอีกครั้งด้วยการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่นอกเหนือจากเบียร์

แต่การเปลี่ยนแปลงใหม่และนวัตกรรมที่เกิดจากสิ่งนี้สามารถทำให้พวกเขาประสบความสำเร็จได้ในทุกสถานการณ์การเปลี่ยนแปลงจากเบียร์ไปสู่ผลิตภัณฑ์เบียร์ที่ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องมีการผลิตที่มีประสิทธิภาพ ราคาที่สมเหตุสมผล ห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อถือได้ และความสัมพันธ์ของตัวแทนจำหน่ายที่แข็งแกร่ง

โลโก้แบรนด์ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคสามารถสร้างการเชื่อมต่อที่แน่นแฟ้นยิ่งขึ้นและส่งเสริมการขายได้มากขึ้น

ตลาดคึกคัก
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีมากขึ้นกว่าเดิม แต่พื้นที่ชั้นวางในร้านยังคงไม่เปลี่ยนแปลงแบรนด์เบียร์ไม่เพียงต้องแข่งขันกันเพื่อเป็นเบียร์ที่น่าดึงดูดใจที่สุดบนชั้นวางเท่านั้น แต่ยังต้องแข่งขันกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทางเลือกอื่นๆ เช่น ค็อกเทลและน้ำโซดา

การค้าปลีกถือเป็นกุญแจสำคัญ แต่ก่อนที่จะเข้าสู่ชั้นวาง ผู้ผลิตจะต้องร่วมมือกับพันธมิตรทางธุรกิจหลักสองราย ได้แก่ ผู้จัดจำหน่ายและผู้ซื้อรายย่อยในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา การควบรวมและซื้อกิจการระหว่างผู้จัดจำหน่ายจำนวนมากได้นำไปสู่การสร้างแบรนด์ที่ใหญ่ขึ้นซึ่งเป็นตัวแทนจากผู้จัดจำหน่ายแต่ละรายในทางกลับกันกลับเพิ่มแรงกดดันให้กับผู้ผลิต

การจะประสบความสำเร็จได้นั้นโรงงานเบียร์จะต้องเหนือกว่าแบรนด์อื่นๆของผู้จัดจำหน่ายนอกจากนี้พวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตและครอบครองสถานที่ในหมู่ลูกค้าหลัก

หันมาใช้แอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ต่ำ

เทรนด์ที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งในด้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือการหันไปหาผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ต่ำตลาดเบียร์และสุราไร้แอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ต่ำกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว

ผู้บริโภคจำเป็นต้องตอบสนองความต้องการที่หลากหลายบางคนต้องการดื่มและสัมผัสประสบการณ์โดยไม่มีผลกระทบด้านลบจากอาการเมาค้างคนอื่นๆ เป็นเพราะความต้องการผลิตภัณฑ์ไร้แอลกอฮอล์

นอกจากนี้ ผู้คนยังคิดว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำและเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมแต่ดูเหมือนว่า “รัศมีแห่งสุขภาพ” นี้จะไม่เป็นเช่นนั้นตัวอย่างเช่น อาหารแคลอรีต่ำและอาหารไร้แคลอรีก็ไม่ต่ำกว่าอาหารทั่วไปถึงกระนั้น แนวคิดนี้ยังคงมีอยู่ และยังคงส่งเสริมความสนใจของผู้คนในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์

ความสำเร็จไม่ใช่เรื่องง่าย

หากต้องการชนะตลาดปัจจุบัน โรงงานเบียร์ต้องสร้างสมดุลระหว่างแรงกดดันจากทุกฝ่ายควรภักดีต่อแบรนด์ของตนเอง ในขณะเดียวกันก็รักษาความยืดหยุ่นเพียงพอเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคแบรนด์ยังต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว และมีพนักงานภายในที่สามารถจัดการผู้จัดจำหน่ายและลูกค้ารายใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เมื่ออนาคตของเบียร์เปลี่ยนไป แบรนด์เบียร์ควรปรับตัวให้เข้ากับเอกลักษณ์ของบริษัทเครื่องดื่ม ไม่ใช่แค่ผู้ผลิตเบียร์เท่านั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแบรนด์จำเป็นต้องสร้างความสัมพันธ์ทางอารมณ์ที่แน่นแฟ้นกับผู้บริโภค