วิธีการกรองเบียร์หลัก – ตัวกรองไดอะตอมไมต์

วิธีการกรองเบียร์หลัก – ตัวกรองไดอะตอมไมต์

สำหรับการกรองเบียร์ อุปกรณ์กรองที่ใช้กันมากที่สุดคือตัวกรองไดอะตอมไมต์ ตัวกรองกระดาษแข็ง และตัวกรองเมมเบรนที่ปราศจากเชื้อตัวกรองไดอะตอมไมต์ใช้เป็นตัวกรองหยาบของเบียร์ ตัวกรองกระดาษแข็งใช้เป็นตัวกรองละเอียดของเบียร์ และตัวกรองเมมเบรนปลอดเชื้อส่วนใหญ่จะใช้ในการผลิตเบียร์สดบริสุทธิ์

ในสถานประกอบการเบียร์สมัยใหม่ มีตัวกรองไดอะตอมไมต์หลายประเภท โดยประเภทจานและกรอบ ประเภทเทียน และประเภทดิสก์แนวนอนเป็นประเภทที่พบบ่อยที่สุด

1. ตัวกรองไดอะตอมไมต์แบบแผ่นและเฟรม

ตัวกรองไดอะตอมไมต์แบบแผ่นและเฟรมประกอบด้วยเฟรมและเฟรมตัวกรองและแผ่นกรองที่แขวนไว้สลับกัน และวัสดุส่วนใหญ่เป็นสแตนเลสแผ่นรองรับจะแขวนไว้ทั้งสองด้านของแผ่นกรอง และกรอบตัวกรองและแผ่นกรองจะปิดผนึกซึ่งกันและกันบอร์ดรองรับทำจากไฟเบอร์และเรซินควบแน่น

2. ตัวกรองไดอะตอมไมต์ชนิดเทียน

(1) ไส้เทียน

ไส้เทียนกรองเป็นวัสดุกรอง และดินเบาช่วยกรองถูกเคลือบไว้ล่วงหน้าบนไส้เทียนสำหรับการกรอง เกลียวจะพันรอบไส้เทียนในทิศทางแนวรัศมี และระยะห่างระหว่างสายไฟคือ 50~80 ม.ไส้กรองสามารถยาวได้ถึง 2 ม. หรือมากกว่าเนื่องจากมีการติดตั้งไส้เทียนเกือบ 700 ไส้ในตัวกรอง พื้นที่ตัวกรองที่เกิดขึ้นจึงมีขนาดใหญ่มาก ประสิทธิภาพการกรองจึงสูงมาก และไม่มีชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวบนไส้เทียน

(2) กระบวนการทำงาน

โครงสร้างหลักของตัวกรองไดอะตอมไมต์ชนิดเทียนคือถังแรงดันแนวตั้งที่มีเสาด้านบนและกรวยด้านล่างมีแผ่นด้านล่างไส้เทียนอยู่ใต้ฝาครอบเครื่องจักรของตัวกรองประเภทนี้ ซึ่งมีไส้เทียนแบบแขวนติดอยู่ และมีชุดอุปกรณ์เสริมเสริมเช่นท่อ ตัวเชื่อมต่อ และเครื่องมือทดสอบควรใช้ความระมัดระวังกับอุปกรณ์เสริมเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าจะมีการดูดซึมออกซิเจนน้อยที่สุดระหว่างและหลังการกรอง

ก. เติมไส้กรอง

บี. พรีโค้ต

ค. วงจร

D. เริ่มการกรอง

E. การกรองเบียร์

F. การกรองสิ้นสุดลง

ช. การปลดปล่อย

ฮ. การทำความสะอาด

I. การทำหมัน

3. ตัวกรองไดอะตอมไมต์ดิสก์แนวนอน

ตัวกรองไดอะตอมไมต์ชนิดแผ่นดิสก์แนวนอนเรียกอีกอย่างว่าตัวกรองใบมีดในตัวกรองจะมีเพลากลวงและมีแผ่นหลายแผ่น (ชุดตัวกรอง) ติดอยู่ที่เพลากลวง และใช้แผ่นดิสก์เพื่อกรองจากมุมมองภาคตัดขวางของตัวกรองไดอะตอมไมต์ดิสก์แนวนอน สามารถมองเห็นดิสก์ตัวกรองได้ชัดเจน และโครงสร้างของดิสก์ตัวกรองแนวนอนก็มีความหลากหลายเช่นกันในตัวกรองไดอะตอมไมต์ประเภทแผ่นดิสก์แนวนอน วัสดุรองรับตัวกรองคือแผ่นกรองที่ทอด้วยวัสดุเหล็กโครเมียมนิกเกิล และขนาดรูพรุนของตะแกรงโลหะคือ 50-80 μmในตัวกรองนี้ ตาข่ายโลหะเพียงชั้นเดียวเท่านั้นที่ได้รับการแก้ไขบนพื้นผิวด้านบนของแผ่นดิสก์แนวนอนเห็นได้ชัดว่าดินเบาเกาะติดกับแผ่นแนวนอนได้ดีมันทำงานบนหลักการเดียวกันกับไส้กรองดินเบาแบบเทียนดินเบาที่เติมเข้าไปจะกระจายเท่าๆ กันบนแผ่นดิสก์แต่ละแผ่น ทำให้เกิดชั้นตัวกรองที่สม่ำเสมอดินเบาของเสียที่เป็นโคลนสามารถถูกปล่อยออกมาได้ด้วยแรงเหวี่ยงที่เกิดจากแผ่นกรองแบบหมุนโดยปกติจะมีความเร็วในการหมุนที่แตกต่างกันหลายแบบให้เลือกเมื่อทำความสะอาด ความเร็วในการหมุนของแผ่นกรองจะช้ามาก และแผ่นกรองจะถูกล้างอย่างแรงขณะหมุน

วิธีการดำเนินงาน

เนื่องจากตัวกรองไดอะตอมไมต์ได้รับความนิยมอย่างมากในโรงเบียร์ เราจะเน้นไปที่กระบวนการทำงานของตัวกรอง

เมื่อกรองด้วยตัวกรองไดอะตอมไมต์ สารช่วยกรอง เช่น ดินเบาหรือเพอร์ไลต์ จะถูกเคลือบบนวัสดุรองรับตัวกรองเนื่องจากอนุภาคช่วยกรองที่เติมอย่างต่อเนื่องมีขนาดเล็กมากและไม่สามารถกักเก็บโดยวัสดุกรองได้ จึงจำเป็นต้องเคลือบล่วงหน้าการกรองสามารถทำได้หลังจากการเคลือบเบื้องต้นเสร็จสิ้นแล้วเท่านั้นในระหว่างกระบวนการกรอง ควรเติมสารช่วยกรองอย่างต่อเนื่องจนกว่าการกรองจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อการกรองดำเนินไป ชั้นตัวกรองจะหนาขึ้นเรื่อยๆ ความแตกต่างของแรงดันระหว่างทางเข้าและทางออกของตัวกรองจะมีขนาดใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ และความสามารถในการกรองจะเล็กลงเรื่อยๆ จนกระทั่งการกรองขั้นสุดท้ายสิ้นสุดลง

1. เคลือบล่วงหน้า

(1) การเคลือบล่วงหน้าครั้งแรก

(2) การเคลือบล่วงหน้าครั้งที่สอง

(3) การให้อาหารอย่างต่อเนื่อง

2. การดูแลหัวและหางของไวน์

3. การเติมดินเบา

ปัญหาที่มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในการดำเนินการกรองดินเบา

(1) ความล้มเหลวระหว่างการกรองมักเกิดขึ้นในกระบวนการเททิ้งหลังจากการเคลือบล่วงหน้า และบางครั้งชั้นตัวกรองก็เสียหาย

(2) ปริมาณไดอะตอมไมต์ที่เติมเข้าไปต่ำเกินไป และยีสต์ไม่สามารถผสมกับดินเบาเพื่อสร้างชั้นรองรับเพิ่มเติมได้ยีสต์ส่วนนี้ก่อให้เกิดชั้นฉนวนที่เมื่อเวลาผ่านไป จะทำให้ความดันเพิ่มขึ้นเร็วเกินไป

(3) ยีสต์ช็อตที่เกิดขึ้นระหว่างการกรองมาจากกลุ่มยีสต์ขนาดใหญ่ ซึ่งทำให้เกิดการอุดตันเล็กน้อยหรือรุนแรงในชั้นตัวกรองความรุนแรงของการอุดตันของยีสต์สามารถแสดงได้บนเส้นโค้งของการเปลี่ยนแปลงความดันต่าง

(4) หากปริมาณไดอะตอมไมต์ที่เติมสูงเกินไป เส้นโค้งการกรองจะแบนเกินไป และช่องตัวกรองจะถูกเติมด้วยไดอะตอมไมต์ล่วงหน้า ส่งผลให้เกิดความยากลำบากในการกรอง

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเปิดโรงเบียร์อัลสตันชงทีมสามารถช่วยคุณตอบคำถามและจัดหาระบบอุปกรณ์โรงเบียร์ได้เราจัดหาระบบอุปกรณ์โรงผลิตเบียร์เบียร์ที่สมบูรณ์ขนาด 2-150bbl รวมถึงอุปกรณ์โรงสีมอลต์ อุปกรณ์โรงเบียร์ ถังหมัก ถังเบียร์ brite เครื่องบรรจุขวดเบียร์ เครื่องบรรจุเบียร์กระป๋อง เครื่องถังเบียร์ เครื่องกระโดด อุปกรณ์การขยายพันธุ์ยีสต์นอกจากนี้เรายังจัดหาระบบการผลิตเบียร์เสริมทั้งหมด เช่น ท่อและวาล์วให้ความร้อนด้วยไอน้ำ การบำบัดน้ำ ตัวกรอง เครื่องอัดอากาศ ฯลฯ ทุกอย่างในโรงเบียร์ทั้งหมดอยู่ในรายการของเรา